sobota, 7 lutego 2015

Pączkowe muffinki:)

Za pączkami nie przepadamy, dlatego w tłusty czwartek zwykle piekę coś a'la pączki:) Dzisiaj zaproponuję muffinki, które trochę przypominają pączki. Mają nadzienie, pyszną chrupiącą posypkę i robi się je naprawdę szybko. Przepis znalazłam tutaj i nieznacznie zmodyfikowałam. 


  • 300 g mąki
  • 120 g cukru (dodaję trzcinowy)
  • 1 jajko
  • 80 ml oleju
  • 180 ml maślanki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • ulubiona konfitura/czekolada
        posypka
  • 30 g masła
  • 40 g brązowego cukru
  • łyżeczka cynamonu

W jednej misce mieszamy trzepaczką składniki mokre (najlepiej w temperaturze pokojowej), w drugiej suche. Następnie łączymy zawartość obu naczyń i mieszamy do połączenia składników. Nakładamy ciasto na dno papilotki, na to łyżeczkę konfitury/kostkę czekolady, którą przykrywamy kolejną porcją ciasta (do 3/4 wysokości papilotki). Pieczemy w temp. 180 stopni około 20-25 min.
Upieczone muffinki chłodzimy przez około 10 min. W tym czasie w jednej miseczce topimy masło, w drugiej łączymy cukier z cynamonem. Smarujemy wierzch muffinek roztopionym masłem (najlepiej silikonowym pędzelkiem) i zanurzamy w cynamonowym cukrze.






Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz